Mambo 9 Ambayo Hukujua Kuhusu Jocote Fruit au Spanish Plum

Kuna tunda ambalo linajulikana sana chini ya plum isiyo sahihi.

Plum ya Kihispania (au Jocote) - haina uhusiano wowote na jenasi ya plum au hata familia yake. Badala yake ni ya familia ya maembe.

Lakini bado

Aina hii ya matunda pia inazidi kuwa ya kawaida nchini Marekani. Kwa hiyo, tukiacha utata wa jina kando, tuliamua kukupa wazo kuhusu tunda hili.

Basi tuanze.

1. Jocote ni Tunda Maarufu la Amerika ya Kati

Matunda ya Jocote ni nini?

Jocote ni tunda lenye nyama iliyo na mbegu kubwa, ladha tamu na siki, na rangi kati ya nyekundu na machungwa. Inaweza kuliwa safi, kupikwa, au syrup ya sukari imetengenezwa kutoka kwayo.

Ni wa familia moja na embe na asili yake ni maeneo ya kitropiki ya Amerika ya Kati kama vile Kosta Rika, Guatemala, Honduras, El Salvador na Panama.

Ilipata jina lake kutoka kwa lugha ya Nahuatl 'xocotl', uainishaji wa kisayansi wa matunda siki katika lugha hii.

Jocote na Ciruela ni majina ya Kihispania, lakini tunaitaje Jocote kwa Kiingereza? Naam, kwa Kiingereza inaitwa Red Mombin, Purple Mombin au Red Hog plum na jina lake la kawaida ni Spanish Plum.

Huko Brazili inaitwa seriguela.

Inaonekanaje kama?

Matunda haya yanayoweza kuliwa ni ya kijani kibichi, yenye urefu wa sm 4, yakiwa na ngozi ya nta na karibu saizi ya nyanya, yanageuka zambarau-nyekundu inapoiva.

Mboga ni laini na hugeuka manjano wakati umeiva kabisa na jiwe kubwa ndani.

Haizai mbegu zenye rutuba isipokuwa kuna uchavushaji mtambuka.

Mbegu ni kubwa kama 60-70% ya jocote nzima. Kwa hivyo, huwezi kupata matunda mengi wakati unakula.

Bei ya wastani ni $5 kwa wakia.

2. Jocote ina ladha ya Embe Pudding

Jocote iliyoiva kabisa inafanana kwa kiasi fulani na ambarella na embe kwa sababu zote ni za familia ya Anacardiaceae. Kwa upande mwingine, kijani ni siki.

Pia ladha yake ni kama maembe pudding. Lakini kwa njia yoyote tunayoiangalia, tunda hili ni la machungwa na tamu, hiyo ni hakika.

3. Jocote ni Mzaliwa wa Nchi za Amerika ya Kati

Asili yake ni maeneo ya kitropiki ya Amerika, ikianzia kusini mwa Mexico hadi kaskazini mwa Peru na sehemu za pwani ya kaskazini mwa Brazili.

Kwa kutaja nchi haswa, tunaweza kusema Kosta Rika, Nikaragua, Guatemala, El Salvador na Panama.

Jinsi ya kula matunda ya Jocote?

Matunda ya jocote ya kijani kibichi ambayo hayajakomaa huliwa na chumvi na wakati mwingine pilipili.

Kwa nini? Kwa sababu chumvi husawazisha asidi na uchungu, vinginevyo itaonja siki ya kutuliza nafsi kinywani.

Jokofu mbivu huliwa mithili ya maembe au plum, yaani, hukatwa vipande vipande na jiwe la ndani hutupwa.

4. Jocote Ni wa Familia ya Mango

5. Miti ya Jocote ni Mikubwa

Mti wa plum wa Uhispania ni mti wa kitropiki unaoacha majani hufikia mita 9-18 kwa urefu na shina 30-80 cm kwa kipenyo wakati mzima kikamilifu.

Majani ni elliptical-ovate, hadi urefu wa 6 cm, 1.25 cm kwa upana na kuanguka kabla ya kipindi cha maua.

Tofauti na maua ya kawaida yenye majani na mashina membamba, maua ya jocote yana waridi-nyekundu na petali tano zenye nafasi pana yanapochanua na huunganishwa moja kwa moja kwenye shina nene na petioles nene.

Hutoa maua ya kiume, kike na ya jinsia mbili.

6. Jocote ni chanzo kikubwa cha Vitamini A, C, na B-complex

Thamani ya Lishe

• Kutumikia wakia 3.5 kungekuwa na kalori 75 na 20 g ya wanga.
• Viwango vya juu vya antioxidants
• Chanzo kikubwa cha vitamini A na C
• Ina carotene, vitamini B-tata na asidi nyingi za amino.

Mambo ya Kuvutia: Nchini Kosta Rika, mti wa Jocote ni mojawapo ya mimea ya majani inayotumiwa kama ua hai ili kutoa mwonekano wa kile kinachoitwa 'Pura Vida' katika istilahi zao.

Mchanganuo zaidi wa thamani ya lishe unaweza kuonekana kwenye jedwali hapa chini.

Gramu 100 za Plum ya Uhispania ina:
Unyevu	65-86 g
Protini	0.096-0.261 g
Mafuta	0.03-0.17 g
Fiber	0.2-0.6 g
calcium	6-24 mg
Fosforasi	32-56 mg
Chuma	0.09-1.22 mg
Ascorbic Acid	26-73 mg

7. Spondias Purpurea Ina Faida Ajabu za Kiafya

i. Kama antispasmodic

Vitamini, potasiamu na kalsiamu katika plum ya Kihispania husaidia kuondokana na spasms. Spasm ni mikazo ya ghafla ya misuli ambayo haiumi lakini ni chungu.

ii. Tajiri katika Antioxidants

Kiasi kikubwa cha antioxidants katika tunda hili husaidia seli zetu kupigana dhidi ya itikadi kali ya bure katika mwili ambayo inaweza kusababisha shida za kiafya kama vile kuzeeka mapema, kuvimba na magonjwa ya moyo na mishipa.

Vyanzo vingine vya juu vya antioxidant vinaweza kujumuisha kunywa chai ya zambarau.

iii. Tajiri katika Chuma

Jocots pia ni matajiri katika chuma, ambayo husaidia kudumisha kazi muhimu za mwili wetu, ikiwa ni pamoja na mfumo wa kinga, kudumisha joto la mwili, michakato ya utumbo, nishati na kuzingatia.

Pia husaidia kupambana na upungufu wa damu.

iv. Mwenye nguvu

Kuwa macho kwa kunywa yoyote chai ya mitishamba ni jambo moja, kupata nishati ya kuongeza uwezo wako ni jambo lingine. Mwisho pia unaweza kupatikana kutoka kwa matunda. Jocote ni chanzo kikubwa cha nishati kwani ina utajiri wa wanga na chuma.

v. Huboresha Usagaji chakula & Msaada katika Kupunguza Uzito

Ina 0.2-0.6g ya fiber na kalori 76 kwa gramu 100, ambayo husaidia kuchelewesha hamu ya chakula na hivyo kuboresha digestion na kupunguza uzito.

8. Jaocote pia hutumiwa kwa Malengo ya Dawa

Matumizi ya kimsingi ya tunda hili la ladha tamu ni sawa na tunda lingine lolote yaani desserts, smoothies, jam, juices, ice creams n.k.

Lakini majani na gome pia ni muhimu. Matumizi machache ya dawa na mengine yanaelezwa hapa chini:

Matumizi ya dawa

• Huko Mexico, tunda hili hutumiwa kama diuretiki (kusababisha kuongezeka kwa mtiririko wa mkojo) na antispasmodic (msinyo wa ghafla wa misuli ambapo mpiga massage hutumika).
• Matunda yake huchemshwa ili kuosha vidonda na kuponya vidonda vya mdomo.
• Syrup yake hutumiwa kuondokana na kuhara kwa muda mrefu.
• Gome huchemshwa ili kutibu kipele, vidonda na gesi tumboni.
• Dondoo la maji la majani lina mali ya antibacterial.
• Utomvu wa fizi wa mti huchanganywa na nanasi kutibu ugonjwa wa homa ya manjano.

Matumizi mengine

• Mti wa jocote hutoa gundi inayotumiwa kutengeneza gundi.
• Mbao zake ni nyepesi, hutumiwa kama massa na sabuni.

9. Kichocheo Maarufu Zaidi cha Jocote ni Almibar ya Nikaragua

Almibar ya Nikaragua

Moja ya mapishi maarufu ambayo ni pamoja na matunda ya jocote ni Almibar ya Nikaragua. Aina ya sharubati ya matunda ambayo kwa kawaida tunatengeneza kutoka kwa maembe.

curbasá au Nicaragua Almibar ni nini?

Kijadi inaitwa Curbasa, Almibar hii imeshikilia jina lake kwa muda mrefu katika historia ya Nikaragua. Inafanywa hasa siku ya Pasaka.

Mwanasiasa mashuhuri wa Nikaragua, Jaime Wheelock Román, katika kitabu chake 'La Comida Nicaragüense' (Chakula cha Nikaragua), anaeleza kwamba Wahindi walioishi huko walikuwa na uelewa tofauti kuhusu dessert, hivyo utamaduni uliochanganyika ulitokeza kitindamlo kinachoitwa Curbasa.

Hebu tujifunze jinsi ya kufanya dessert hii ya jadi.

Mbinu

Chemsha jocote, currants na papaya tofauti. Usisumbue hata baada ya kuchemsha. Kwa jocote, toa kutoka kwa moto kabla ya sponging, lakini kwa currants, waache laini, na kwa papaya, simmer mpaka al dente (bado imara wakati wa kuumwa). Baada ya kumaliza, futa juisi na uihifadhi kando.

Vidokezo vya Jikoni

Kidokezo cha 1 - Osha matunda vizuri, ikiwezekana kwenye colander, kabla ya matumizi.

Kidokezo cha 2 - Ikiwa unataka kuweka matunda kwenye jokofu, tumia mikeka ya antibacterial.

Sasa chemsha mdalasini na karafuu katika lita 2 za maji. Inaponuka, ongeza vipande vya rapadura na mara baada ya kuyeyuka, ongeza embe na nazi na uiruhusu ichemke kwa dakika 15 nyingine.

Ongeza jocote iliyochemshwa, currants na papaya kwenye suluhisho hapo juu, ongeza sukari na chemsha kwa dakika 20 nyingine.

Sasa punguza moto na uiruhusu kuchemsha.

Usisahau kuchochea matunda wakati wa kuchemsha ili wasishikamane chini ya sufuria.

Wakati wa kuchemsha unapaswa kudumu masaa 5-6, au mpaka rangi iwe divai nyekundu na syrup ya sukari inene.

Kidokezo #3 - Vaa jikoni sugu kila wakati kinga kabla ya kukata matunda au mboga yoyote.

Na hiyo ndio!

Suluhisho

Nyekundu hadi machungwa-njano, jocote au Kihispania plum ni matunda unapaswa kujaribu. Pia imeenea kutoka nchi za Amerika ya Kati hadi Mexico na Marekani, ambapo unaweza pia kuipata katika sehemu iliyoganda ya maduka ya vyakula.

Mbali na kuliwa kama matunda mengine, matumizi yake ya dawa pia ni maarufu.

Shiriki maoni yako kuhusu tunda hili ikiwa bado umejaribu.

Pia usisahau kubandika/alamisha na tembelea yetu blog kwa habari zaidi ya kuvutia lakini asili. (Vodka na Juisi ya zabibu)