30
Oktoba
Oktoba
Kuhusu Tobiko: Tobiko (とびこ) ni neno la Kijapani la paa anayeruka. Inajulikana sana kwa matumizi yake katika kuunda aina fulani za sushi. (Tobiko ni nini?) Mayai ni madogo, kuanzia 0.5 hadi 0.8 mm. Kwa kulinganisha, tobiko ni kubwa kuliko masago (capelin roe), lakini ndogo kuliko ikura (salmon roe). Tobiko ya asili ina rangi nyekundu-machungwa, ladha kali ya moshi au chumvi, na texture crunchy. Tobiko nyakati fulani hutiwa rangi […]