Asali ya Clover: Lishe, Faida na Matumizi

Kuhusu Asali na Asali ya Clover

Asali ni chakula kitamu, chenye mnato kinachotengenezwa na nyuki za asali na wengine nyuki. Nyuki huzalisha asali kutoka kwa sukari usiri wa mimea (maua nectari) au kutoka kwa majimaji ya wadudu wengine (kama vile asali), ingekuwa urejesho, enzymatic shughuli, na uvukizi wa maji. Nyuki wa asali huhifadhi asali katika miundo ya nta inayoitwa asali, ambapo nyuki wasiouma huhifadhi asali kwenye vyungu vilivyotengenezwa kwa nta na resin. Aina mbalimbali za asali zinazozalishwa na nyuki wa asali (jenasi Apis) ndiyo inayojulikana zaidi, kutokana na uzalishaji wake wa kibiashara duniani kote na matumizi ya binadamu. Asali hukusanywa kutoka kwa makundi ya nyuki wa mwitu, au kutoka mizinga ya nyuki wafugwao, mazoezi yanayojulikana kama ufugaji nyuki au kilimo cha mifugo (meliponiculture katika kesi ya nyuki wasiouma) (asali ya karafuu)

Asali hupata utamu wake kutoka kwa monosaccharides fructose na glucose, na ina utamu wa jamaa sawa na sucrose (sukari ya meza). Mililita kumi na tano (kijiko 1 cha Marekani) cha asali hutoa takriban kilojoule 190 (kilocalories 46) za nishati ya chakula. Ina sifa za kemikali za kuvutia za kuoka na ladha ya kipekee inapotumiwa kama tamu. Wengi Microorganisms usipande asali, hivyo asali iliyotiwa muhuri haina nyara, hata baada ya maelfu ya miaka.Asali ya Kifaransa kutoka kwa vyanzo tofauti vya maua, na tofauti inayoonekana katika rangi na texture.

Matumizi na uzalishaji wa asali una historia ndefu na tofauti kama shughuli ya zamani. Picha kadhaa za pango ndani Cuevas de la Araña in Hispania zinaonyesha wanadamu wakitafuta asali angalau miaka 8,000 iliyopita. Kwa kiasi kikubwa meliponiculture imekuwa ikitekelezwa na Mayans tangu nyakati za kabla ya Columbian.

Je, ni mara ngapi ulisoma lebo ya asali ulipoiweka kwenye gari la ununuzi?

Bila shaka, mara chache sana. Kwa kweli, tumezoea kuamini chapa tunazoziamini, sio usafi wa asali.

Ingawa kuna aina zaidi ya 300 za asali zinazozalishwa au kuuzwa nchini Marekani, ukiona, kuna asali inayopatikana kwa wingi zaidi nchini.

Na inaitwa Asali ya Clover - ambayo tutazungumzia kwa undani leo.

Pia tutajaribu kujibu maswali yanayoulizwa mara kwa mara kuhusu tofauti kati ya alfafa na aina nyingine za asali zinazopatikana.

Asali ya Clover ni nini?

Asali ya alfalfa ni asali inayopatikana tu kutoka kwa nyuki wanaokusanya nekta kutoka kwa maua ya asali ya clover. Rangi yake ni nyeupe hadi kahawia nyepesi na ladha yake ni tamu, ya maua na nyepesi.

Asali mbichi, kama asali mbichi ya alfalfa, daima ni bora kuliko asali iliyochakatwa.

Hebu tuangalie mmea wa karafuu ili kujifunza zaidi kuhusu jukumu lake katika kufanya asali hii kuwa ya ladha.

Muhtasari kuhusu Kiwanda cha Clover na Aina zake Maarufu

Alfalfa au Trifolium ni mimea ndogo ya kudumu ya kila mwaka yenye majani matatu, ambayo hutumiwa sana kama mmea wa lishe katika nchi nyingi.

Umuhimu wa alfalfa unaeleweka kutokana na ukweli kwamba ni mojawapo ya malisho yanayolimwa zaidi na hutumiwa katika kulisha ng'ombe na wanyama wengine.

Sababu nyingine kwa nini inapendwa na wakulima ni kwamba inalinda udongo kutokana na mmomonyoko wa maji na upepo. Pia huongeza rutuba kwenye udongo wako hivyo mbolea kidogo inahitajika.

Ukweli wa Kufurahisha: Asali na Clover ni mfululizo maarufu wa manga wa Kijapani kuhusu uhusiano kati ya wanafunzi kadhaa wa sanaa wanaoishi katika ghorofa moja.

Kushangaza, uhusiano kati ya clover na nyuki asali pia ni karibu sana.

Inasemekana kwamba nyuki huchavusha alfalfa kwa ufanisi sana, na hivyo kusababisha ongezeko la mazao, na kwa upande mwingine, nyuki hupata nekta kutoka kwa chanzo kikubwa sana na kinachopatikana kwa urahisi.

Hii inaweza kuwa sababu kwa nini wakulima wanaomiliki malisho ya alfalfa wanapenda sana wafugaji nyuki.

Aina za Clover

Aina maarufu zaidi za clover ni:

1. Karafuu nyeupe (tubu)

Clover nyeupe ni mimea fupi ya kudumu inayotumiwa katika mchanganyiko wa nyasi na ina kichwa cheupe ambacho wakati mwingine hutiwa rangi ya waridi.

2. Alsike Clover ( mseto)

Pia inaitwa Kiswidi au Alsatian clover na ina maua ya rosy-pink.

3. Karafu nyekundu ( uzembe)

Clover nyekundu ni zaidi ya miaka miwili na ina maua ya zambarau.

Thamani ya Lishe ya Asali ya Clover

Kama aina nyingine za asali, asali ya alfa alfa huwa na sukari asilia, lakini ina vitamini na madini machache.

Gramu mia moja ya asali ya alfafa ina kilojuli 286 za nishati, gramu 80 za Wanga, gramu 76 za sukari na haina protini au mafuta.

Kidokezo cha Pro: Kidokezo #1: Asali safi haiisha muda wake isipokuwa ukiiweka kwenye unyevunyevu. Ili kuzuia hili, funga kifuniko kila wakati baada yako fungua kwa matumizi.

Faida za Afya ya Asali ya Clover

Asali ya Alfalfa ina antibacterial, antiviral, anti-inflammatory properties ambayo inaweza hata kukusaidia kudhibiti shinikizo la damu yako.

Faida zake kwa unyevu wa ngozi na kuvaa jeraha pia zinajulikana.

Hebu tuangalie kila moja ya faida hizi kwa undani.

1. Tajiri Katika Antioxidants

Alfalfa na aina nyingine za asali ni matajiri katika antioxidants, misombo ambayo huua itikadi kali ya bure katika mwili wako.

Radicals bure husababisha shida nyingi za kiafya kama vile magonjwa ya moyo na mishipa, magonjwa ya uchochezi na hata saratani.

2. Hurekebisha Shinikizo la Damu

Utafiti unasema kuwa ulaji wa mara kwa mara wa asali ya alfa alfa inaweza kusaidia kudhibiti shinikizo la damu yako.

Walakini, ikiwa una ugonjwa wa sukari, kuchukua asali inaweza kuwa sio chaguo lako la kwanza.

Badala yake, baadhi ya chai chungu, kama vile Chai ya Cerasee, inaweza kukusaidia kupata shinikizo la damu la wastani.

3. Dawa kali ya Kuzuia Bakteria Kati ya Asali ya Aina zote

Utafiti ulikuwa uliofanywa kujua uwezo wa antioxidant wa asali mbalimbali zinazotumiwa kwa kawaida.

Ilihitimishwa kuwa asali ya alfalfa ina shughuli kali ya antibacterial.

4. Kuvaa kwa Gharama Kwa Majeraha ya Kisukari

Ufanisi wa asali katika majeraha ya uponyaji umejulikana tangu nyakati za kale.

Siku hizi, wakati ugonjwa wa kisukari umeenea sana, hitaji la kutibu majeraha yanayohusiana na ugonjwa wa kisukari limetufanya kuzingatia njia za gharama nafuu.

Na njia moja kama hiyo ni kutibu na asali.

Kulingana na jarida la utafiti lililochapishwa, asali ya alfa alfa imeonekana kuwa nyingi zaidi mavazi ya gharama nafuu kwa ajili ya kutibu vidonda vya miguu vya kisukari.

5. Kama Njia Mbadala ya Sukari yenye Afya

Asali ya alfalfa imeonekana kuwa mbadala yenye afya kwa ulaji wa sukari, shukrani kwa asidi ya phenolic na flavonoids iliyomo.

Miongoni mwa faida nyingi zinazohusiana na flavonoids ni kupunguza hatari ya kansa, ugonjwa wa moyo (kulingana na cardiologists), kiharusi na pumu.

Kama antioxidants nyingine, flavinoids katika asali ya alfalfa huzuia ukuaji wa radicals bure na ioni za metali.

6. Hupunguza Nywele Na Maambukizi ya Kichwani

Sifa za antibacterial na antifungal za asali hufanya kazi vizuri katika kuondoa mba, kama inavyofanya oolong chai.

Utafiti ulifanyika ili kujua madhara ya asali mbichi katika matibabu ya mba na ugonjwa wa seborrheic. Wagonjwa waliulizwa kusugua kwa upole asali mbichi iliyochemshwa kwenye vidonda na subiri kwa masaa 3.

Kwa kiasi kikubwa, kila mgonjwa aliona uboreshaji mkubwa, kuwasha kulipungua, na kuongeza kutoweka.

7. Nzuri kwa Matatizo ya Usingizi

Faida nyingine unayoweza kupata kwa kuchukua asali ya alfalfa mara kwa mara ni kusaidia matatizo ya usingizi. Kijiko cha asali ya alfalfa kabla ya kulala ni kawaida ambayo daktari anapendekeza.

Mara nyingi huamka katikati ya usiku na njaa.

Kwa nini?

Kwa sababu tunapokula chakula cha jioni mapema, glycogen iliyohifadhiwa na ini hutumiwa na mwili wetu tunaposema usiku. Hii inasababisha kengele kusema:

"Halo, ninahitaji nguvu zaidi."

Asali hufanya nini ni kujaza ini yetu na glycogen ili tusiachwe na upungufu wa glycogen usiku wa manane.

Kwa kuongeza, asali huinua kidogo kiwango cha insulini, ambayo huweka mwili wako usingizi.

8. Asali ni Moisturizer ya Asili kwa Ngozi kavu na isiyo na unyevu

Matumizi ya asali katika tasnia ya vipodozi yanajulikana. Tabia yake ya unyevu hufufua ngozi, smoothes wrinkles, chipsi chunusi ndogo na inasimamia pH.

Vipodozi vinavyotokana na asali ni pamoja na kusafisha, mafuta ya jua, mafuta ya midomo, mafuta ya uzuri, tonics, shampoos, viyoyozi.

Ukweli wa Kushangaza Kuhusu Asali

Wakati wa kuchimba piramidi za Wamisri, wanaakiolojia walipata sufuria za asali katika moja ya kaburi la zamani ambalo linaaminika kuwa na umri wa miaka 3000 na kwa kushangaza bado linaweza kuliwa.

Jinsi ya Kuvuna Asali ya Clover

Uvunaji wa asali ni jambo la kuvutia na la kusisimua.

Inachukua muda wa miezi 4-6 kwa masanduku ya asali kuwa tayari, tangu wakati kundi la nyuki linaingia kwenye mizinga.

Siku ya mavuno, mfugaji nyuki lazima avae mavazi ya kinga ili kuzuia kuumwa na nyuki kwa mvunaji.

Kitu cha kwanza cha kufanya ni kuweka moshi kwenye sanduku la mzinga kwani hutuliza nyuki na kuwazuia wasiingie kichaa.

Kisha toa fremu za kibinafsi, zitikise vizuri ili kuondoa nyuki, ziweke kwenye sanduku lingine na uzifunike kabisa na taulo kwani inachukua muda kuwafikisha kwenye sehemu ya kuondolewa kutoka shambani.

Viunzi vinapofika kwenye sega la asali au sehemu ya kutokea, hakikisha kuwa hakuna nyuki zilizounganishwa kwenye viunzi.

Kisha tumia kisu cha moto ili kuondoa mshumaa kutoka kwa sura.

Hakikisha umeweka ndoo yenye chujio juu ili asali inayotoka na nta ichujwe moja kwa moja.

Mara tu unapomaliza kuondoa nta kutoka kwa fremu, ziweke ndani ya kichimbaji, ambacho ni ngoma inayozunguka.

Kitakachotokea ni kwamba fremu zinazunguka kwa kasi ambayo itaruhusu asali yote kushuka chini na kukusanywa kupitia shimo.

Tazama mchakato huu wa kuvuna asali ya kumwagilia kwenye video hapa chini.

Kidokezo cha Mtaalamu: Kidokezo cha 2: Kutumia chupa tupu ya asali, isafishe kwa brashi safi zaidi ili kuondoa mabaki yoyote ya asali.

Asali ya Karafuu dhidi ya Aina Nyingine za Asali

Asali ya Clover sio aina pekee ya asali inayopatikana. Kwa kawaida wengine wengi pia wanapatikana.

Tofauti ni nini?

Clover vs Asali ya Maua Pori

Ambayo ni bora: Alfalfa au asali ya maua ya mwituni?

Tofauti kuu iko katika ladha ya aina hizi zote mbili. Kwa ujumla, asali ya karafuu ina ladha kali kuliko ua wa mwituni.

Hii ni moja ya sababu kwa nini unaweza kupata asali ya alfalfa zaidi kuliko asali ya maua ya mwitu katika kila maduka makubwa.

Utawala wa kidole gumba na asali ni kwamba rangi nyepesi, ladha ya wazi zaidi.

Ni vyema kutaja hapa kwamba wachuuzi wa kibiashara wa asali hizi huongeza baadhi ya kemikali ili kuzifanya kuwa na ladha sawa kila unapozinunua.

Vinginevyo, utaichanganya kama ya zamani au najisi.

Asali ya Clover vs Asali Mbichi

Kuna tofauti gani kati ya asali mbichi na alfalfa?

Kwanza, asali ya clover inaweza kuwa mbichi na ya kawaida.

Sasa, ikiwa asali ya clover ni mbichi, ina maana kwamba imekufikia bila usindikaji wowote.

Kwa upande mwingine, asali ya Alfalfa ya Kawaida hutiwa chumvi na inaweza pia kuwa na sukari iliyoongezwa na vihifadhi.

Kwa hivyo ni ujinga mtu kusema ikiwa ni alfalfa au asali ya kawaida. Kwa sababu ulinganisho kati ya asali Mbichi ya Alfalfa na asali ya Alfalfa ya Kawaida ndiyo inafaa.

Asali Mbichi vs Asali ya Kawaida

Asali mbichi huchujwa kwa uchafu kabla ya kuwekwa kwenye chupa, wakati asali ya kawaida hupitia michakato kadhaa kama vile kuongeza virutubisho au sukari.

Asali ya Clover vs Manuka Honey

Tofauti iliyo wazi iko katika upatikanaji wa nyuki kwenye miti fulani ili kukusanya nekta.

Miti ya karafuu katika kesi ya asali ya karafuu na miti ya Manuka kwa upande wa asali ya Manuka.

Tofauti nyingine kuu iko katika faida.

Sifa ya antibacterial ya asali ya Manuka inatofautishwa na wengine shukrani kwa yaliyomo ya Methylglyoxal.

Kwa muhtasari, hebu tujaribu kuhitimisha ni aina gani bora ya asali.

Hili ni swali la msingi kwa sababu kila asali imejaa faida na athari ndogo. Ingawa asali ya alfalfa na maua-mwitu ni ya kawaida sana nchini Marekani, ni wachache sana wanaojulikana duniani kote.

Asali ya Manuka inachukuliwa kuwa asali iliyojaa faida za kiafya ambayo hakuna asali nyingine inayo.

Madhara ya Asali ya Clover

Ingawa asali ni zawadi bora ya asili na faida kubwa, inaweza kuwa haifai kwa kikundi cha watu.

• Kichefuchefu, kizunguzungu au kuzirai
• jasho kupindukia
• Kupata uzito
• hatari kwa wagonjwa wa kisukari
• Itakufanya uongeze uzito. Kwa hiyo, ikiwa tayari unajitahidi kupoteza paundi chache, asali inaweza kuwa si chaguo nzuri kwako.
• Sio mbaya tu bali pia ni hatari kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari
• Kumekuwa na ripoti za athari za mzio, haswa kwa watu ambao wana mzio wa nyuki au chavua.

Jinsi ya kugundua Asali ya Clover Bandia?

Mara nyingi, unanunua kitu ambacho kinaonekana na hata ladha kama asali lakini si asali halisi.

Kwa hivyo unajuaje kuwa asali unayonunua ni ya asili na sio sukari tu? Mambo yafuatayo yanafafanua.

1. Angalia Viungo

Kitu cha kwanza cha kufanya ni kuangalia viungo kwenye lebo. Yule halisi atasema 'asali safi' wakati mwingine atasema sharubati ya mahindi au kitu.

2. Sababu ya Bei

Angalia bei. Asali safi sio nafuu kununua ikilinganishwa na viungo vilivyoongezwa.

3. Angalia Dripping

Geuza chungu cha asali juu chini na uone jinsi kinavyodondoka. Njia nyingine ni kuzamisha fimbo ndani yake na kuinua. Ikiwa asali imeshikamana na kijiti hiki hudondoka mapema, si kweli.

4. Mtihani wa Maji

Mimina asali katika maji yenye joto la wastani la 21°C. Asali bandia huyeyuka haraka, huku asali halisi ikiporomoka safu baada ya safu.

Jaribio jingine la maji ni kuongeza vijiko 1-2 vya asali kwenye jar ndogo iliyojaa maji na kutikisa vizuri kwa kuimarisha kifuniko. Ikiwa ni safi, hakutakuwa na Bubbles za maji katika povu na haitapotea haraka.

Ikiwa kile kinachoitwa asali kinapita vipimo vyote hapo juu, asali yako ni halisi.

Na njia pekee ya kujua ikiwa ni asali ya clover ni kuona rangi yake. Inatofautiana kutoka nyeupe hadi kahawia nyepesi kwa rangi. Kwa hivyo, ikiwa asali yako iko katika safu hii, kuna uwezekano kuwa asali ya clover.

Je, unajua: Nyuki wetu wa asali lazima watembelee maua zaidi ya milioni mbili na kuruka zaidi ya maili 55,000 ili kutengeneza kilo moja tu ya asali—kiasi cha chupa ya Asali ya Maua!

Je! Asali ya Clover inawezaje kuwa sehemu ya milo yako?

• Tumia chai, kahawa, nk badala ya sukari ili kuepuka kalori nyingi.
• Inatumika katika kupikia - Nusu tu au upeo wa 2/3 wa kiwango cha sukari unachotumia katika mapishi yako.
• Inatumika kwa kiamsha kinywa, kama vile kunyunyizia matone machache ya asali ya karafuu kwenye granola.
• Saladi inaweza kupambwa na asali ya clover pamoja na haradali.
• Inaweza kuchanganywa na mtindi ili kupata ladha ya ladha.
• Inaweza kuenea kwenye toast badala ya jam au marmalade.
• Kumimina asali ya karafuu kwenye popcorn kunaweza kuifanya kuwa tastier, tastier kuliko zile zilizo kwenye jumba la sinema.
• Inaweza kutumika pamoja na soya na mchuzi wa moto ili kufanya koroga hata tastier.

Suluhisho

Huvunwa sana kote Marekani, asali ya alfalfa ndiyo asali maarufu na yenye afya.

Asali ya clover hufanya nini?

Uchunguzi unaonyesha kuwa asali ya clover ina antibacterial, anti-inflammatory na anti-virus mali ambayo husaidia kudhibiti shinikizo la damu, ni nzuri kwa afya ya ngozi, na ni mbadala bora ya sukari.

Je, asali ya clover ina ladha gani?

Tofauti na asali ya maua ya mwituni, ambayo ina nguvu kwa kiasi fulani, asali ya karafuu ina rangi nyepesi na ladha nyepesi - kipande kinachofaa kwa kifungua kinywa chako na vile vile kabla ya kulala.

Ikiwa wewe ni mpenzi wa asali ya clover, tujulishe mawazo yako kuhusu asali hii katika sehemu ya maoni hapa chini.

Pia, usisahau kubandika / kuweka alama na tembelea yetu blog kwa habari ya kupendeza zaidi lakini asili.